Caicedonia

Asociación de Juntas de Acción Comunal: ACTIVA
No. de Juntas de Acción Comunal: 39

Caicedonia, la centinela del Valle

Esta es la tierra del cacique Chanama, uno de los más temidos y respetados dentro de la tribu Burila, la cual hizo una fuerte oposición en la guerra de la conquista española. Caicedonia está a 170 kilómetros al norte de Cali, asentado sobre altas montañas y colinas en las que crecen sin problema cultivos de aguacate, banano, zapallo, maíz y por supuesto café, uno de los sellos del municipio, lo que hizo que Caicedonia haga parte de del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia (PCC), declarado por la UNESCO como Patrimonio Mundial en el 2011.

Las amplias calles del pueblo reciben a sus visitantes con el corazón abierto. Aquí la gente es tan amable que si usted pregunta por una dirección no le dan instrucciones sino que lo llevan. El acento de sus habitantes tiene tintes paisas (proveniente de los departamentos de antioquia y caldas). Allá rezan con fervor en el Santuario María Madre de Dios, uno de los atractivos religiosos más visitados de la región, ya que en él se celebran misas de sanación y liberación, ideales para quienes estén en búsqueda de un viaje espiritual.

En cuanto a gastronomía, Caicedonia es conocido por el pollo a la carreta, una preparación única que surgió hace 40 años como un plato especial para la visita del gobernador. Es un pollo asado al carbón, acompañado con arroz, papa y yuca, que es a su vez la “divina trinidad” de los paladares colombianos. Todo lo anterior se combina con vísceras y “hogao”, un picadillo presente en casi cualquier mesa del país. Así como esta, hay muchas más recetas secretas y paraísos escondidos, que sólo conocerá visitando este hermoso municipio.